Новости Владимира
Как отличить хороший выдержанный коньяк от подделки?
17.02.2010
Благородные напитки продлевают жизнь... Впервые область посетил президент одной из крупнейших мировых компаний по производству коньяка. Именитый француз прибыл по приглашению владимирских партнеров. Он дал мастер-класс. Не обошлось и без дегустации.
Изготовить прекрасный коньяк легко. Всё что для этого требуется – прадед, дед, и отец, которые посвятили коньяку всю свою жизнь. Так говорят старейшие представители коньячного производства. Действительно, на постижение этого искусства уходит целая жизнь. Единого рецепта для создания благородного напитка не существует. Все зависит от вдохновения и вкуса мастера. Купажирование, или смешивание коньяка – самый трудоёмкий процесс. Мастера считают, что ни один отдельный урожай винограда не может придать коньяку необходимый вкус и аромат.
АЛЕКСАНДР ГАБРИЭЛЬ, ПРЕЗИДЕНТ КОМПАНИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КОНЬЯКА: "Когда вы выбираете качественный продукт, вы должны понимать, как правильно его дегустировать. Обычно, он подаётся после еды. Но сейчас идёт новая волна в потреблении коньяка – его подают как аперитив со льдом, или в коктейлях."
Существует легенда, которая очень популярна в окрестностях французского города Коньяк. Шевалье Де Ла Круа Марон, пристрастившись к спиртному однократной перегонки, стал подвержен галлюцинациям. Однажды за ним явился сам дьявол, и кинул несчастного в кипящий котёл. Но погубить Марона оказалось не так просто. Люцифер повторил попытку. К счастью обошлось без жертв. Шевалье пришёл в себя, и даже извлёк из этого урок. Первым применил метод двойной дистилляции. Президент компании производителя коньяка признаётся: один из секретов неповторимого вкуса их продукции - дистилляция коньяка с осадком. Это придаёт спирту больший аромат.
АЛЕКСАНДР ГАБРИЭЛЬ, ПРЕЗИДЕНТ КОМПАНИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КОНЬЯКА: "Я приехал сюда, чтобы российский потребитель понимал, что такое коньяк. Начинать нужно с качественного продукта, чтобы не получить разочарование. Я хочу, чтобы российский потребитель пил качественный товар."
Сегодня выбор продукции на полках супермаркетов велик и разнообразен. Но есть правила, которые даже неопытному покупателю помогут выбрать качественный товар. Главный союзник благородного напитка – его время. Чем дольше выдержка, тем выше цена. Попробуйте перевернуть бутылку вверх горлышком. Выдержанный коньяк упадёт со дна большой тяжёлой каплей. Молодой - быстро стечёт по стенкам. Оттенок коньяка может сказать о многом. Янтарный, золотой и огненно-красный – характерен для более зрелого напитка. Светло-соломенный – для молодого. Если прикоснуться пальцем к стенке бокала, отпечаток должен быть виден даже через самую тёмную жидкость. Ну и конечно, благородный напиток необходимо покупать в фирменных магазинах, которые хорошо себя зарекомендовали.
ЛЮБОВЬ БАРИЛО, ЭКСПЕРТ: "На рынке мы уже где-то около десяти лет находимся. И мы стараемся подбирать продукцию, просматривать все напитки, которые поставляются к нам, чтобы не допустить никаких фальсификатов, чтобы вся продукция была качественной."
АЛЕКСАНДР ГАБРИЭЛЬ, ПРЕЗИДЕНТ КОМПАНИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КОНЬЯКА: "Я очень рад, что работаю с такой командой. Они интересуются производством продукта, поэтому продают качественный товар. И у них огромное желание делать свою работу."
Пока коньяк вызревает в дубовых бочках, небольшое количество спирта испаряется. Эту часть называют очень романтично - «Доля ангела». Подсчитано, что ежегодно в провинции Коньяк испаряется до 20 миллионов бутылок благородного напитка.
Елена Голубева, Дмитрий Силаков
Похожие новости
Крепкие морозы не Преподаватель Российской
останавливают любителей академии имени Гнесиных
подледного лова поделилась секретами
24.01.2010 мастерства с владимирскими
Владимирские рыбаки чаще вокалистами
всего собираются на 19.01.2010
водохранилище Содышка и на Сегодня во владимирской
реке Клязьма. Зимой ловят школе искусств №6 прошёл
окуня, щуку, плотву, судака. мастер-класс известной
Практика показывает, московской вокалистки
похвалиться уловом со льда Екатерины Стародубровской.
могут единицы Подробнее
Подробнее
До 7 февраля принимаются
Во Владимире прошли творческие работы на конкурс
заключительные игры "Отечество"
ежегодного хоккейного 28.01.2010
турнира "Золотая шайба" Кем были наши деды и
10.02.2010 прадеды, как жили и чем
Первое место заняли юные занимались… Ответы на эти
хоккеисты из команды вопросы ищут участники
"Русич", в финале их конкурса творческих работ
соперникам - команде "Отчество". Он посвящен
"Юность", было засчитано проблемам рода и семьи.
техническое поражение. Подробнее
Второе место у команды
"Русич-2" со счетом Сравнение оценок ЕГЭ и
3:0переигравшей первой сессии дало
"Харламовец". Нынешний неожиданный результат
турнир уже девятый по счету. 11.02.2010
Подробнее Сегодня все высшие
заведения страны обязаны
Новый урожай - в новых вывесить на своих сайтах и
теплицах стендах правила, по которым
21.01.2010 будут набирать абитуриентов
Более 55 тысяч единиц летом. Владимирские ВУЗы
рассады томатов высадили успели в срок. И в то время
сотрудники комбината как до поры вступительных
"Тепличный". Уже в апреле экзаменов еще далеко, в
ожидается первый урожай в университетах областного
реконструированных теплицах, центра подводят итоги
сообщает пресс-служба дебютной для первокурсников
областной администрации. сессии.
Подробнее Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
