Новости Владимира
Вязниковские хлебопёки осваивают европейские технологии
17.03.2010
Традиционные батоны в новом исполнении. На вязниковском хлебокомбинате официально открыли новую линию по производству белого хлеба.
Каждый, кто приезжает в Вязники, обязательно увозит с собой несколько батонов. Хлеб местного производства всегда отличался каким-то своим особенным вкусом. Новое же оборудование позволяет не только сохранить рецептуру изготовления, но и увеличить объемы выпуска хлеба. Вековые секреты выпечки плюс европейское качество производства: таким образом вязниковцы надеются завоевать покупателей.
Линия собрана словенскими специалистами. Европейские технологии позволили увеличить объемы производства до 22 тонн в сутки. Используется мука только лучшего качества. Кроме того, хлеб стал не только пышнее, но и как было установлено, значительно вкуснее.
Новая линия практически исключает ручной труд. На ней задействованы только три человека. Главная особенность качества продукции, что изделия пропекаются в этой 50-метровой печке. И уже в конце готовые батоны только остается разложить в лотки.
Директор предприятия – Александр Фролов признается, отмена обязательной сертификации никак не повлияет на качество продукции хлебокомбината. Товар будет по-прежнему проходить все этапы проверки. В ассортименте: горчичный, дачный, нарезной и вязниковский батоны. У каждого из них – своя отличительная черта. Благодаря современному оборудованию, возможно делать различные надрезы, благодаря которым хлеб становится пышнее.
АЛЕКСАНДР ФРОЛОВ, ДИРЕКТОР ВЯЗНИКОВСКОГО ХЛЕБОКОМБИНАТА: "Все батоны одинаковые, у них очень красивый внешний вид. Современное тестоприготовление позволяет иметь равномерный мякиш. Хлеб долго не черствеет и делает нашу продукцию более конкурентоспособной".
НИНА ПЕТРОВА, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ДЕПАРТАМЕНТА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ: "Глядя на качество продукции, которая вырабатывается на этой линии, остается только позавидовать жителям Вязников, потому что они имеют возможность покупать такой хлеб. Я вам скажу, поскольку знаю немного этот рынок, что далеко не все столичные хлебокомбинаты имеют такое технологическое оборудование".
Недавно появилось и новое оборудование по производству слоеных и мелкоштучных изделий. Машина лепит до 10 видов наименований. Работники отмечают, дело пошло в разы быстрее и выпечка аккуратней, чем раньше. Но и отечественная линия, которая изготовила тонны белого хлеба, свой век пока не изжила. В скором времени её демонтируют, и она ещё послужит в бараночном цехе.
Елена Государева, Александр Чернышев
Похожие новости
Сегодня в область прибыл В региональном центре
гендиректор "Роснанотех" прошёл музыкальный фестиваль
Анатолий Чубайс "Балканизация"
04.03.2010 26.02.2010
Визит начался с просмотра Почувствовать дух Молдавии
выставки промышленных впервые возможно, не выезжая
достижений региона. за пределы Владимира. На
Специально к приезду главы уникальном концерте
госкорпорации открыли еще выступили сводный
одну экспозицию, где свои румынско-молдованский
проекты в сфере свадебно-похоронный оркестр
наноиндустрии представили 11 "The Blackmailers Blues
региональных предприятий. Band" и музыканты группы
Подробнее "Zdob si zdub".
Подробнее
«Хрустальное трио» сыграет
для владимирцев на Администрация Владимира
уникальных инструментах вновь недовольна работой
12.03.2010 подрядчиков
Стеклянные бокалы как 19.02.2010
музыкальный инструмент. В Заканчивать капитальный
субботу - в ремонт путепровода на улице
Гусь-Хрустальном, а в Манежный тупик областного
воскресенье в областном центра, возможно, будет уже
центре выступит необычный новая подрядная организация.
музыкальный ансамбль – « Городская администрации уже
Хрустальное трио». Его отправила соответствующий
участники играют на иск в арбитражный суд.
инструментах, аналогов Подробнее
которых в мире практически
нет. В преддверии 8 марта во
Подробнее владимирском Экспоцентре
открываются две выставки
Наш анонс 02.03.2010
03.03.2010 Считанные дни остаются до
Первый современный первого праздника весны,
мусоросортировочный комплекс Международного женского дня.
открылся сегодня во Мужчины в очередной раз
Владимире. Он способен ломают голову над тем, чем
переработать 100 тысяч тонн порадовать милых дам.
или миллион кубометров Межрегиональная выставка
отходов. "Мир женщины" во многом
Подробнее облегчит задачу.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
