Новости Владимира
Владимирские кулинары соревнуются в мастерстве
02.06.2010
33 участника и каждый - профессионал в своём деле. В областном центре в эти минуты подходит к концу конкурс кулинарного мастерства " Владимир - жемчужина России".
Су-шеф одного из владимирских ресторанов Денис Харитонов на ногах с пяти утра. Два часа на подготовку, еще два на приготовление. Блюдо, которым будет удивлять жюри, Денис выбрал быстро.
ДЕНИС КОРОЛЬКОВ, УЧАСТНИК КОНКУРСА: "История зашла далеко, и мы пришли к Александру Второму. Его жизнь задела немножко, он был охотником, любил стрелять дичь. Одно из любимых блюд его был стреляный заяц".
33 участника из ресторанов и кафе города. Сложность, оригинальность, изящество. Важно уметь не только приготовить блюдо, но и правильно сервировать. Критериев оценки у жюри немало.
ГАЛИНА ВЛАДИМИРОВА, ЗАМГЛАВЫ Г. ВЛАДИМИРА ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ЖЮРИ: "Профессионалом в первую очередь своего дела, должен быть грамотным, иметь высокий уровень обслуживания. Чтобы готовить хорошо, нужно иметь большой опыт, талант, способности и нужно уметь преподнести".
Мясные деликатесы, пироги, торты. Такие конкурсы помогают поднимать уровень не только самих кулинаров, но и сферы обслуживания в целом, отмечает глава города Александр Рыбаков.
АЛЕКСАНДР РЫБАКОВ, ГЛАВА Г. ВЛАДИМИРА: "Лет 7 или 6 назад мы стояли у истоков, когда провели первый в России кулинарный конкурс молодых поваров, кондитеров, и это было толчком, чтобы наши мастера получили определенное развитие".
Яркий и самый динамичный этап. Конкурс барменов.
Хороший коктейль должен поднять настроение жюри. Если бы этот конкурс открывал салон - оценки были бы выше, уверены участники.
СЕРГЕЙ ХАРИТОНОВ, БАРМЕН: "У бармена все должно быть под контролем, опрятность. Самое сложное - собраться с действиями, все мысли в кучу, чтоб не путаться".
С каждым годом в кулинарном салоне принимают участие всё больше поваров и кондитеров. Организаторы надеются, что на следующий год их будет уже более пятидесяти.
Юлия Морозова. Дмитрий Силаков
Похожие новости
2 июня во Владимире В центре профессиональной
состоится городской подготовки при УВД
кулинарный конкурс Владимирской области
14.05.2010 чествовали ветеранов
Конкурс будет посвящен 07.05.2010
сразу двум юбилеям: 65-летию Торжественный митинг
Победы в Великой начался с вручения юбилейных
Отечественной войне и медалей и памятных подарков.
празднованию 1020-летия со После минуты молчания бывшие
дня основания Владимира. фронтовики возложили цветы к
Чтобы принять в нем участие, мемориалу памяти погибших
необходимо до 15 мая сотрудников УВД.
направить заявку в городское Подробнее
управление потребительского
рынка, услуг и защиты прав Трудных подростков
потребителей. перевоспитывают с помощью
Подробнее футбола
26.05.2010
Подрастающие торпедовцы в Отвлечь молодежь города от
родных стенах обыграли улицы - главная задача
вологодскую команду соревнований по мини-футболу
18.05.2010 среди подростков. Во
2:0 - в пользу "Торпедо". Владимире они проходят уже в
Владимирская юношеская 5-й раз.
команда в родных стенах Подробнее
обыграла "Динамо-Вологда".
Это уже третья игра Ночь в музее
группового турнира 15.05.2010
первенства России зоны Полюбоваться вечерним
"Золотое кольцо". Владимиром с высоты птичьего
Подробнее полета и оценить иллюминацию
ансамбля Спасо-Евфимиева
Городские чиновники монастыря в Суздале...
рапортуют о перевыполнении Сегодня наш музей-заповедник
городского бюджета и присоединяется к европейской
повышают себе зарплаты акции под названием "Ночь в
26.05.2010 музее".
Кризис закончился. Подробнее
Депутаты владимирского
горсовета рапортуют о
выполнении и даже
перевыполнении городского
бюджета, а заодно повышают
себе зарплаты.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
