Новости Владимира
Во Владимире выбирают лучшего начинающего кондитера области
17.05.2012
Известно, как пролегает путь к сердцу мужчины. А к сердцам профессиональных кулинаров? В областном центре проходит конкурс профмастерства начинающих кондитеров. Чем они собираются удивлять взыскательное жюри, узнала Ирина Германова.
Известно, как пролегает путь к сердцу мужчины. А к сердцам профессиональных кулинаров? В областном центре проходит конкурс профмастерства начинающих кондитеров. Чем они собираются удивлять взыскательное жюри, узнала Ирина Германова. Готовить для будущих поваров не просто необходимость, а настоящее удовольствие. Юлия Гаврилова решила пойти учиться на повара-кондитера спонтанно. Но сейчас даже рада такому решению. Каждый рецепт - это маленькое открытие, рассказывает Юля. А сколько их сделано за три года?! Сейчас Юля готова удивлять не только домашних, но и посетителей ресторанов. Но для этого нужно поразить жюри. Путь к победе поможет ей проложить кулебяка. Технологию приготовления которой знает наизусть. "Сначала замешивается тесто, потом готовится фарш, потом формируем саму кулебяку и уже выпекаем. - И для тебя в этом процессе, что самое сложное? - Приготовление фарша. Просто много разновидностей различных фаршей и их надо все довести до вкуса". Если бы сам готовил, то, конечно, остановился бы на мясе, говорит Александр Олейник из Коврова. Но с жюри не поспоришь, кулебяку должны приготовить все. Это главное задание конкурса. Правда, поле для творчества все же остается. "Кулебяки готовят с фаршами из капусты, рыбные, мясные. В зависимости от начинки можно выбрать и форму кулебяки. Здесь ребята могут показать свое творчество. Не просто изделие сформовать в виде пирожка, а еще и какую-то форму они сделают". "Конечно, самые большие балы по критериям оценки идут, это качество изделия, потом органалитическая оценка. Это главные показатели". Рыбную или мясную: Юлия Гаврилова и этот вопрос решила творчески - смешала рыбу с мясным фаршем. А кулебяка будет в форме рыбки с кружкой и ежиком. "Секрет, как приготовить самую вкусную кулебяку, оказался прост. Главное - полюбить свое будущее изделие и подойти к процессу приготовления с душой. Тогда от твоего пирога точно не останется ни кусочка". Всего в конкурсе профмастерства участвуют 11 человек. Здесь и Ковров, и Собинка, и Киржач. Они стали лучшими кондитерами в своем городе. Сейчас борются за звание первого в области. И по итогам этого состязания, отправятся участвовать уже во всероссийском конкурсе. Ирина Германова, Денис Прусов
Похожие новости
Жителей Владимира Занятия по риторике и
приглашают провести обсуждение злободневных тем
праздники активно 28.04.2012
05.05.2012 В эти выходные на турбазе
Спортивные соревнования Ладога в рамках
на любой вкус пройдут в федерального молодежного
предстоящие праздничные проекта "Все Дома" пройдет
дни. Например, завтра в тренировочный сбор под
честь Дня Победы состоится названием "Кадры ЖКХ.
большой велопробег Общественный контроль".
дистанцией почти в 170 Подробнее
километров по маршруту
Владимир-Ковров-Владимир. Первые весенние
Подробнее призывники пополнили ряды
армии
Во Владимире прошел 17.04.2012
открытый межрегиональный Сегодня в войсковую часть
турнир по дзюдо в Муроме отправились первые
25.04.2012 десять призывников. Причем,
В областном центре большинство из них пошли в
собрались спортсмены из армию по собственному
Москвы, Санкт-Петербурга, желанию.
Нижнего Новгорода, Подробнее
Костромы, Удмуртии и
Чувашии. Екатерина Андреева
Подробнее поборется за путевку в
Лондон
Амнистия для 17.04.2012
полузащитника владимирского Сегодня в Москве в
"Торпедо" бассейне спорткомплекса
05.05.2012 «Олимпийский» лучшим
Апелляционный комитет российским пловцам
Российского Футбольного предстоит бороться не
союза вынес решение только за звание чемпиона
изменить меру наказания России, но и за путевки на
Илье Зинину. Напомним, за Олимпийские игры 2012 года.
удаление в матче против Среди них и владимирская
"Химок" наш игрок был пловчиха - Екатерина
дисквалифицирован на три Андреева.
матча. Два Зинин уже Подробнее
пропустил.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
