Новости Владимира
Во Владимире выбрали лучших работников мясоперерабатывающей отрасли
26.11.2013
Кто быстрее разделает тушу и накрутит колбасы больше всех? В крупном торговом центре Владимира прошел необычный чемпионат. Лучшего выявляли работники мясоперерабатывающей отрасли. Каковы критерии оценки и где в области живут лучшие мясники?
Кто быстрее разделает тушу и накрутит колбасы больше всех? В крупном торговом центре Владимира прошел необычный чемпионат. Лучшего выявляли работники мясоперерабатывающей отрасли. Каковы критерии оценки и где в области живут лучшие мясники? Ножи - пока в сторону. Первое испытание - теория. Для каждой профессии, а соревнуются обвальщики, жиловщики и формовщики, свои билеты. Вопросы есть и общие, например, о санитарных нормах, но большинство - о том, с чем профессионалы сталкиваются каждый день. "- Ну, в принципе, именно по моей профессии. - Справитесь с вопросами? - Надеюсь". А дальше - уже практика. Разделать свиной окорок - первая стадия обработки. За дело берутся обвальщики. Отделить кости нужно как можно быстрее, именно скорость оценивается в первую очередь. Но и качество обработки не менее важно. За эти два показателя мастерства и выставляет баллы суровое жюри. "Видно, что люди старой закалки. Еще на советских предприятиях работали. Видно, что не новички своего дела. Участник, который первым закончил, скорость, конечно, феноменальная". Своим соперникам шансов не оставил Геннадий Зайцев, работник крупного торгового центра во Владимире. Он - чемпион в абсолютном зачете. Говорит: у него на предприятии так уже мясо не разделывают: в ходу высокие технологии, но ради конкурса пришлось вновь взяться за нож. А секрет успеха, по Геннадию Зайцеву, прост: опыт и советская подготовка. "Я 30 лет работаю. У меня в следующем году будет 30 лет моего стажа".: "Быстро работать этих людей заставляют обстоятельства: конечный продукт с прилавков разлетается с просто космической скоростью. Впрочем, это - пока только полуфабрикат. Мясо теперь нужно отделить от сала, кожи. Это уже работа - жиловщиков". И вновь - напряженное соревнование и скорости, которым позавидует любой кухонный комбайн. Этот конкурс под эгидой областной администрации проходит уже в третий раз. В этом году соревнуются 15 специалистов с полудюжины предприятий. Ограничений нет, участников делегировали и крупные предприятия и небольшие производства. Цель соревнования - не только выявить, где в области работают лучшие кадры, но и поднять уровень, или как говорят сами конкурсанты, культуру мясопереработки. Эта отрасль в регионе требует поддержки, такой в том числе. Несмотря на успехи программы "Покупай владимирское!", на прилавках по-прежнему превалирует привозной продукт.: "Нас, наверное, пока меньше половины. 100% никогда не будет, тогда мы просто убьем конкуренцию, но, думаю, 70 надо стремиться". Лучшим обвальщиком области стал Ковровчанин Михаил Орешин, среди жиловщиков не было равных Валентине Кулевой из Юрьева-Польского. Ну а соревнования формовщиков (нужно красиво и побольше нафасовать краковских колбасок) выиграла Марина Белякова. Ну, а конечную оценку дадут покупатели: все, что накрутили и нарезали конкурсанты, будет продано. Александр Леснов, Илья Хлудов
Похожие новости
Воспитанники детских Во Владимире стартовали
домов собрались на Всероссийские соревнования
ежегодный фестиваль юных по художественной
талантов гимнастике памяти Николая
06.11.2013 Толкачева
"Музы и дети". 18.10.2013
Участниками одноименного Во Владимире в эти минуты
ежегодного фестиваля юных проходят Всероссийские
талантов сегодня стали соревнования по
воспитанники детских домов художественной гимнастике
региона. Творческие памяти Заслуженного тренера
состязания прошли в стенах СССР Николая Толкачева.
Владимирского детского дома Участие в них принимают
имени Карла Либкнехта. Чем гимнастки со всей России.
ребята удивляли жюри в этот Подробнее
раз, расскажет Кристина
Иванова. Черно-белые взяли реванш
Подробнее 25.10.2013
Владимирское "Торпедо" со
В социальном комплексе счетом 2:0 обыграло
"Милосердие и порядок" мурманский "Север" и
завершился третий ежегодный закрепилось в тройке
конкурс эстрадной песни лидеров чемпионата. За
"Звезды в ладонях" ходом игры наблюдал Никита
01.11.2013 Тарбеев.
Участниками конкурса Подробнее
эстрадной песни "Звезды в
ладонях" стали детские 6-летнему Косте Михайлову
вокальные коллективы и срочно требуется помощь
молодые эстрадные 14.11.2013
исполнители со всей Полтора года назад Косте
области. Наш корреспондент Михайлову из
Вера Куликова побывала на Юрьева-Польского поставили
гала-концерте и встретилась диагноз нейробластома
с победителями. забрюшинного пространства -
Подробнее злокачественная опухоль.
Целый год Костя проходил
В Белом доме обсудили лечение в московской
вопросы профилактики клинике, опухоль удалили,
беспризорности и но последнее обследование
правонарушений выявило рецидив.
несовершеннолетних Подробнее
13.11.2013
Нетрезвые подростки все
чаще фигурируют в
криминальных сводках. Эта
информация прозвучала
сегодня на семинаре по
профилактике
беспризорности. Он прошел в
Белом доме.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
