Новости Владимира
Шеф-повар Патрик Луазон провёл для владимирцев мастер-класс
07.04.2014
Креольская кухня для студентов владимирских колледжей. В крупном ресторане Владимира прошел мастер-класс от шеф-повара мирового уровня Алана Паена. В чем секрет профессионала, узнали наши корреспонденты.
Больше чем любовь. Страсть. Именно так Алан Паен описывает чувства, которые должен испытывать повар-профессионал. С этих слов он начинает мастер-класс. Среди учеников гения креольской кухни - студенты и преподаватели владимирских коллежей. "Кулинарное дело - это не деньги. Деньги придут потом. Самое главное, кухня - это место искусства. Буду учить творить это искусство". На мировой кухне Алан Паен больше 20 лет. Известен как лучший среди шеф-поваров планеты. На родине острове Маврикий (это восточная часть Африки) у него свой ресторан. А совсем недавно был в Москве в качестве судьи всероссийского конкурса. Владимирская команда заняла там третье место. А заодно не упустила возможность пригласить Алана в гости. "Была экскурсия. Мы смотрели храмы, Музей деревянного зодчества. Они остались в восторге. Потому что это первый приезд в Россию и во Владимир". Чеснок и чили, помидоры и креветки. Вот ингредиенты для первого блюда. Всего их четыре. Благодаря помощникам Алан успевает и готовить, и отвечать на вопросы гостей. Любимый повар - мама. Мечта – сфотографироваться с российским полицейским. А русская кухня - очень соленая. В креольских блюдах главное: сохранить естественный вкус продуктов. "Невозможно описать. Кухня совершенно другая. Ни разу такого еще не пробовал. Сочетание разных овощей". Такому мастер-классу рады не только студенты, в восторге и преподаватели. "Посмотрите, как он доступен в общении, как он говорит о продуктах, о свежести, о технологических приемах, о том как проще подать материал студентам,- он думает. Показал как не надо обращаться с ножом студентам". В разговоре Алан признается, Россию представлял по-другому. Удивительная страна. И необыкновенный город. В следующий раз обещал приехать с друзьями и обязательно с новыми рецептами. Екатерина Луговова, Илья Любимов
Похожие новости
Герои необычной Интеллектуальный
фотовыставки - простые люди фестиваль "Владимирская
12.03.2014 капель" проходит в
Привлечь внимание к областном центре
простым людям - главная 25.03.2014
задача тематической "Владимирская капель –
фотовыставки "РКС крупным 2014". Областной центр
планом". Она приурочена к принимает региональный
грядущему Дню работника фестиваль интеллектуального
ЖКХ, который отмечается в творчества молодых людей с
третье воскресенье марта. ограниченными физическими
Кто они, герои фоторабот, возможностями. В эти минуты
расскажет Кристина Иванова. он проходит в Доме культуры
Подробнее молодежи. Команды из разных
городов и районов области
18 владимирцев соревнуются за главный приз
поддерживают российских - Хрустальную сову.
спортсменов на Паралимпиаде Подробнее
в Сочи
11.03.2014 Воспитанники детских
Пример доступного города, домов проводили зиму
так отозвались о Сочи 19.03.2014
владимирские болельщики. От Праздник для
нашего региона поддерживают воспитанником детских домов
российских спортсменов на области прошел на Заячьей
Паралимпиаде 18 человек. горе. В поселке Садовый
Группа представляет Суздальского района.
областную организацию Подробнее
Всероссийского общества
инвалидов. Родителей учеников
Подробнее накормят в школе
14.03.2014
Во Владимире впервые Качество школьного
состоялось первенство ЦФО питания сегодня смогут
по тхэквондо оценить родители учеников
17.03.2014 школ областного центра.
Первенство ЦФО по Родительская дегустация
тхэквондо прошло в минувшие пройдет сегодня на базе
выходные в комплексе третьей гимназии.
"Милосердие и порядок". Подробнее
Соревнования такого
масштаба впервые состоялись
во Владимирской области.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
