Новости Владимира
Один из лучших российских мастеров суши работает во Владимире
01.10.2009
Это показал Международный кулинарный поединок, который проходит сейчас в Москве. В нем принимают участие 450 мастеров со всего мира.
Обычно музыка до шеф-поваров доносится издалека. Сегодня оркестр играет для них. На кремлевский кулинарный поединок собрались 450 мастеров со всего мира. Лучшие из лучших.
ГИССУР ГУДМАНСОН, ПРЕЗИДЕНТ ВСЕМИРНОЙ АССОЦИАЦИИ ПОВАРОВ: "Кремлевский кулинарный кубок становится одним из признанных событий в мире. И я счастлив, что могу присутствовать на этом мероприятии. Я надеюсь, что эта неделя пройдет для вас успешно."
Японцы утверждают: главное - не вкус, а внешний вид еды. Современные повара пошли дальше: удивить и вкусом и дизайном - вот залог успеха. Статуи из белого и темного шоколада, карамельные дворцы и замки , свадебные торты - это десерты. Вегетарианская пища, морепродукты, блюда из мяса... Практически все кухни мира. Одержать победу на таком поединке - сложно. Но не сложнее, чем приготовить роллы, уверен Павел Петрашкевич, шеф-повар из Владимира. Японская кухня - его конек.
ПАВЕЛ ПЕТРАШКЕВИЧ, ШЕФ-ПОВАР КАФЕ "ЛОСОСЬ И КОФЕ": "Я приготовил такую некоторую композицию на тему моря - "Морское дно", думаю, что будет довольно интересно. Описывать японскую кухню сложно, на нее надо смотреть и восхищаться"
Но строгое жюри оценивало не только внешний вид, но и весь процесс приготовления. Учитывалась даже чистота кулинарных инструментов. На все - только час. Павел признается, к этому конкурсу готовился долго. Придумывал рецепт, давал дегустировать коллегам, даже изучал японскую литературу. В результате - призовое 4 место. И хотя в этом конкурсе участвовали только российские повара, оценивали блюда эксперты из Японии.
МУРАТА ТОМОЕСИ, ЧЛЕН ЖЮРИ: "Все ребята в основном несколько раз участвуют. И в этом году наверняка, целый год старались. Конечно, мы думаем, уровень намного поднялся."
Тенденции в питании: легкая, здоровая и красивая пища - вот чем будут удивлять посетителей рестораторы.
Екатерина Рыбакова, Екатерина Гуцаленко, Илья Любимов
Похожие новости
Кондитеры области Владимир отметил свой
соревновались в умении 1019-й День рождения
создавать торты 07.09.2009
10.09.2009 Владимир отметил очередной
Хороший кондитер всегда - день рождения. И пускай дата
и поэт, и философ - уверяют не круглая, тысяча
французы. Сегодня с ними девятнадцать лет, торжества
трудно не согласиться. по случаю прошли с небывалым
Лучшие кондитеры области доселе размахом. Предлагаем
собрались в Камешкове. вашему вниманию наиболее
Подробнее яркие моменты праздника.
Подробнее
В спортивном комплексе
ВлГУ проходит всероссийский Владимирская Школа
турнир по самбо дзюдо-88 распахнула свои
25.09.2009 двери для всех желающих
Десятый традиционный 03.09.2009
турнир по Самбо, памяти 22-й раз свои двери для
мастера спорта Дмитрия всех желающих распахнула
Дарвина, стартовал сегодня в спортивная Школа дзюдо-88.
спортивном комплексе Спортсмены совсем еще юные и
Владимирского уже опытные начинают свои
Госуниверситета. По учебно-тренировочные занятия.
массовости, организации,
накалу борьбы соревнования Подробнее
превзошли все ожидания.
Подробнее Юные владимирские
фигуристы представят область
"Широкоупотребимое - на первом этапе кубка России
значит правильное", - 14.09.2009
рассудили филологи Завтра в Самаре стартует
04.09.2009 первый этап кубка России по
Какому языку будут учить фигурному катанию среди
российских школьников и юниоров. Честь Владимирской
студентов? У "кофе" появился области будут защищать
средний род, а употребить в воспитанники клуба "Тодес" -
речи "дОговор" вместо Вероника Копина и Антон
"договОр" теперь незазорно. Шулепов. Соревнования
1-ого сентября вступил в продлятся до 19 сентября.
силу приказ Минобразования, Подробнее
определяющий список
словарей, грамматик и
справочников, содержащих
нормы современного русского
литературного языка.
Подробнее
Источник: www.vladtv.ru
|
